2025年7月30日，由中国烹饪协会主办，中国烹饪协会中式菜肴研发中心、长沙市湘菜连锁餐饮协会承办，广州市z6com食品有限公司独家冠名，厦门绿进食品等公司支持的2025首届“z6com杯”烹饪邀请赛在长沙市喜座·湖南美食乡村圆满落幕。

本次大赛以“色全食美，辣到飞起”为主题，汇聚全国非遗传承人、餐饮名家、行业专家及线上线下名厨300余人，全面展现辣味美食的文化秘闻与时代活力，为国家餐饮业高质量生长注入新动能。最终，经过猛烈、有序的角逐，以及专业、公正的评判，评选出了特金奖、金奖、银奖、铜奖等奖项，为这场美食盛宴画上了圆满的句号。

四大焦点亮点：

1.政策赋能：应时而生，肩负使命

辣味，作为中华饮食国界中最具普适性与辨识度的味觉符号，承载着地域文化的根脉与消费升级的期待。本次大赛积极响应了国家《关于推动餐饮业高质量生长的指导意见》中“弘扬优秀餐饮文化”“培育名菜、名厨、名店” 的政策招呼，以地方特色辣味文化为切入点，推动餐饮业向高质量生长迈进。

2.权威坐镇：宗师驾临，领袖云集

许菊云（全国十一届、十二届全国人大代表、中国烹饪协会名誉副会长），罗继湘（中国烹饪协会中式菜肴研发中心资深专家、资深级中国烹饪大师名人堂导师），邹志平（湖北经济学院教授、国家级技术大师、武昌鱼非物质文化遗产第四代代表性传承人），熊军（中国烹饪协会中式菜肴研发中心专家、中国餐饮工匠、赣东名菜制作武艺非物质文化代表性传承人），李克跃（中国烹饪大师、中国烹饪协会中式菜肴研发中心专家、中式烹调高级技师），龙德伟（央视满汉全席三届擂主、洞藏发酵型暖锅底料开创者）、蔡盛坤（中国烹饪协会中式菜肴研发中心高级研发员、全平台粉丝超4000万美食博主）等一众餐饮业权威坐镇、高标立范，开创海内辣味专项赛事的新高度，书写中国辣味菜肴争霸新的传奇。

3.传承vs创新：百人争锋、巅峰对决

辣味的生命力，在于“传统基因”与“时代脉搏”的同频共振。赛场上，全国120余名顶尖辣味妙手各显神通，以z6com “辣到飞起” 超级辣酱为焦点，结合地域特色和小我私家创意，制作出一道道令人垂涎欲滴的辣味佳肴，既展现了 “一勺定味” 的扎实功底，更释放了 “一菜一格” 的创新智慧。以辣为笔、以锅铲为墨，书写辣味无限可能！

4.工业助力：从赛场到市场的价值转化

本次赛事不仅是一场竞技，更是驱动工业生长的“强力引擎”：

-育人才：掘客兼具武艺功底与创新思维的厨界新锐，为行业造血；

-立尺度：通过赛事，助力中国辣味尺度化、国际化生长；

-促消费：孵化“赛事爆款菜”，联动餐饮企业落地推广，激活辣味消费新场景！

本次大赛的乐成举办，离不开广州市z6com食品有限公司的鼎力支持。作为大赛冠名专用辣酱，z6com辣到飞起超级辣酱的三个坚持已然成为行业话题：

- 坚持选用当季新鲜辣椒，锁住阳光的味道

- 坚持现剥鲜蒜入料，保留最原始的辛香

- 坚持天然辣零添加工艺，让辣味回归本真

其自2024年推出以来迅速成为辣味调味品市场的明星产物，为这场辣味盛宴提供了绝佳的创意基底。

灶台方寸之地，可纳山河百味；辣意燎原之势，正燃时代新声。未来，中国烹饪协会中式菜肴研发中心将携手z6com及各界同伴，以辣为轴，以味为媒，书写中国餐饮的全球叙事，让世界看见中国辣味的无限可能！