2020-11-27

随着事情学习压力大、生活不纪律等因素,90后陷入康健危机,脱发、长痘、黑眼圈、肚子上的肉也逐渐鼓了出来…………似乎是大部门年轻人的写照。

一场始料未及的疫情,厨艺这门在疫情里被倒逼出来的生活技术,不仅成为了“共克时艰”的遮盖与影象,更是2.3亿的年轻人洗心革面步入养生的浪潮,放弃了前半生的浪荡,开始了后半生煲汤的佛系养生。今后深刻体会了“民以食为天”的真谛,会下厨、下好厨,成为了新时代青年群体的生活刚需,“带饭”成为一种新时尚,年轻消费群体对于高端、康健的调味品需求急剧增加。

凭据行业视察和分析,2020年酱油市场规模达1100亿人民币,复合增长率约为10%。酱油市场庞大,连续增长的焦点是消费升级,越来越受年轻群体关注的康健型酱油、功效型创新产物,是强势品牌之间的市场份额之战的焦点,品牌和产物泛起双红海花样。

竞争驱动功效型酱油增长,功效型酱油将在满足区域型口味,特定消费群等方面进行定制,例如常见的0添加、减盐、有机酱油产物。但这些产物已难以适应年轻人对康健的追求,笔者发现,一个新秀品牌z6com金厨酱油从中脱颖而出,在短短时间内便受到年轻人的青睐追捧,它究竟有什么出奇之处?

z6com建设于2003年,是扎根于广州的隧道广府调味品牌,起初深耕于餐饮渠道,是粤菜大厨口中经常提到的调味品牌,其产物远销至20多个国家。近些年来,随着互联网的兴起,面对酱油市场的竞争挤压,餐饮渠道显得过于单薄, z6com开始瞄准家庭零售渠道,在零售终端发力,组建渠道特工队伍,在现代流通渠道进行网点铺设,结合z6com自己的文化打造红旗模式,聚焦农贸市场建设红旗店,通过四化体系治理:计划化、尺度化、统一化、数据化,在渠道上进行有序、有力、有效地扩展。

z6com在渠道上精耕,同时也在思考如何让产物迅速进入零售渠道?要想做好零售渠道,精准挖掘用户群体成了要害。洞察调味品市场消费群体后,发现调味品主流人群以60至80后的人群为主,这部门人群对于品牌的忠诚度很是高,不易实验新的品牌,反观新一代的90/95后群体,对于调味品的看法了解甚少,还未形制品牌依赖,拦截用户群体,做年轻消费群体的引力波,品牌年轻化战略成为z6com下一步的大行动。

品牌年轻化,是一个大命题,只有理解年轻,重塑品牌基因,融合年轻的看法,才有时机击破行业竞争的城墙。企业的生长离不开创新,z6com历经两年时间,将品牌定位重新梳理,切合精准消费人群,在品牌形象上全面升级;随后结合广东岭南文化,打造超级IP阿源的形象,在渠道上接纳统一的品牌视觉形象,将品牌迅速植入到消费者的心智。

品牌年轻化的基本在于产物。2020年,z6com的明星产物“0脂肪金厨酱油”全新上市,作为海内首款0脂肪酱油,金厨酱油一上市就受到年轻人的追捧,在颜值方面,消费者被金厨酱油的观音瓶和外部IP形象所吸引;另一方面,Z时代年轻人崇尚轻食主义,0脂肪对于他们有着极大的“杀伤力”;远不仅于此,金厨酱油保留传统的“高盐稀态”发酵技术,经180天以上日晒夜露的酿造,提取天然浸酿的第1道原油(广州人俗称”头抽“)精心慢工酿造,其氨基酸态氨含量1.3g/100ml处在行业顶尖的水平,远超海内0.8g/100ml的特级尺度。由于可溶性无盐固形物高(高于酿造酱油国家尺度中”特级酱油可溶性无盐固形物≥15.0g/100ml“的尺度要求的70%),所以汁浓色红、口感富厚、鲜甜柔滑、自然鲜香,每一口都是新鲜味。(可溶性无盐固形物,指的是酱油中除水、食盐、不溶性物质外的其他物质的含量,主要是卵白质、氨基酸、肽、糖类、有机酸等物质,是影响风味的重要指标。)

头道酿、鲜原浆、0脂肪是这款酱油的卖点定位, 完全迎合今世年轻人的消费诉求!

市场极具潜力,良好的开端,意味着z6com年轻化战略迈出乐成的第一步,金厨酱油作为z6com结构酱油市场的拳头产物,也肩负着重大使命,聚焦年轻群体,挖掘市场新的时机,通过创新打造自身硬实力,这条门路,任重而道远,唯有不忘初心,方能成就z6com百年企业的梦想。